Capacitação Fortalece Inspeção de Alimentos: Adapec Conclui Treinamento para Servidores Estaduais e Municipais

A Agência de Defesa Agropecuária (Adapec) encerrou com êxito, nesta sexta-feira, 24, um treinamento direcionado ao fortalecimento do Serviço de Inspeção Estadual (SIE) e do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) em diversos municípios do Tocantins. O curso, iniciado na segunda-feira, 20, abordou aspectos fundamentais relacionados à higiene e segurança de alimentos.

Participaram do treinamento servidores do SIE e SIM, incluindo representantes de municípios, marcando a primeira participação conjunta de diversos SIM. A colaboração de parceiros, como o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), Secretaria Estadual da Agricultura, Agrodefesa de Goiás, Ceulp/Ulbra e UFT, contribuiu para o sucesso da iniciativa.

Antônio José de Sousa Caminha, gerente de inspeção animal da Adapec, enfatizou a importância do treinamento para o serviço de inspeção no Tocantins. Ele ressaltou que o conhecimento teórico e as atividades práticas oferecidas durante o curso serão cruciais para que os servidores atuem nas indústrias, garantindo a entrega de produtos de melhor qualidade aos consumidores e assegurando a saúde da população.

A parte prática do treinamento foi realizada no laboratório da Universidade Federal do Tocantins (UFT) e focou em áreas vitais, incluindo a análise microbiológica de mãos de manipuladores de alimentos e a análise de aeróbios mesófilos em alimentos. A professora Claudia Cristina Auler do Amaral Santos, da UFT, destacou a importância da higiene pessoal e do controle microbiológico nos produtos alimentícios.

A parceria entre a UFT e a Adapec foi avaliada positivamente, destacando o comprometimento da universidade em fornecer uma educação de qualidade. A expectativa é que as habilidades adquiridas durante o treinamento contribuam significativamente para o aprimoramento das práticas de higiene e segurança alimentar.

Douglas Henrique Morais, inspetor sanitário do Serviço de Inspeção Municipal de Gurupi, ressaltou a relevância do treinamento para os servidores do SIM, abordando temas como análises biológicas, clandestinidade e avaliação de planta. Ele expressou sua intenção de aplicar na prática os conhecimentos adquiridos, visando ao crescimento e fortalecimento do serviço de inspeção.

O Serviço de Inspeção Estadual (SIE) do Tocantins atualmente conta com 43 estabelecimentos registrados, incluindo frigoríficos, laticínios e entrepostos. O número de indústrias tem crescido anualmente, tornando-se uma referência nacional para os serviços de inspeção. O SIE recebeu auditoria do Mapa este ano, alcançando bons resultados no Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi), mantendo-o em todos os seus escopos.