Berinjelas podem ser consumidas em forma crua, em sucos ou vitaminas, na farinha, que pode ser adicionada a sucos, iogurte e frutas, e em forma cozida, como sopas e ensopados. Berinjelas na forma de suplementos também podem ser encontradas em cápsulas. Veja como usar cápsulas de berinjela.
Por que berinjelas ajudam a diminuir o colesterol
Berinjelas ajudam a diminuir os níveis de colesterol porque são ricas em fibras solúveis, um tipo de fibra que forma uma espécie de gel no intestino, o que reduz a absorção e ajuda a se livrar do excesso de gordura através das fezes.
Por ser rica em flavonoides, vitamina C e nasunin, que são compostos antioxidantes que previnem a oxidação de células de gordura, as berinjelas também ajudam a equilibrar os níveis de colesterol, prevenindo doenças como aterosclerose e infarto.
Apesar dos benefícios das berinjelas, é importante lembrar que esse vegetal deve ser utilizado para complementar o tratamento do colesterol alto e, portanto, não deve substituir o tratamento indicado pelo médico.
Outras dicas para diminuir o colesterol
Para reduzir o colesterol, também é importante reduzir o consumo de alimentos ricos em açúcar, gorduras saturadas e trans, incluindo:
- Intestinos animais como fígado, rins e coração;
- carne vermelha com alto teor de gordura, como picanha, fraldinaha, carvalho e prato de vaca;
- produtos lácteos de gordura integral, como leite integral, manteiga e leite integral;
- Salsichas como mortadela, presunto, salsichas e salsichas;
- Queijo amarelo como Juda, Parmesão e Mussarela;
- molhos industriais como ketchup, maionese, molho de salada, churrasco.
Além disso, também é importante evitar alimentos ricos em açúcar, como bolos, chocolate e sorvete, pois o excesso de açúcar consumido acumula na forma de gordura e aumenta a produção de colesterol no fígado.
